Berenjenas asadas con miel, yogurt y tahine

Dalal Halabi

@dalalhalabi

berenjenas asadas tahine
50 Fácil 6

Preparación

Pre calentar el horno a 180°

Cortar las berenjenas por la mitad y hacer varios cortes sin llegar al fondo (Para que se cocinen de forma pareja). Aliñar con aceite de oliva, pimienta negra y pincelar con miel.

Agregar una chalota partida en 2 a la lata junto a las berenjenas. Hornear durante 35-45 minutos o hasta que estén bien doradas.

Para la salsa de yogurt mezclar bien el yogurt natural (Sin azúcar), tahine, miel, aceite de oliva y sal.

Retirar las berenjenas del horno y decorar con un poco de salsa de yogurt, perejil, cilantro picado, frutos secos, semillas y cranberries.

Disfrutar directo al plato o al centro para compartir con galletitas o tostadas.

Ingredientes

*un tip para reconocer buenas berenjenas es que estén brillantes y firmes. Si está fresca no debería ser amarga y no es necesario “desaguarla” con sal.

3 berenjenas (Tip: Las buenas berenjenas tienen que estar brillantes y firmes)
Aceite de oliva
Pimienta negra
Miel
1 chalota
Yogurt natural
Tahine Suk o Alwadi
Perejil y cilantro fresco
semillas, frutos secos o cranberries para decorar