Cocinar el zapallo camote en una olla con agua hirviendo hasta que quede blando. En una olla vierte media taza de lentejas rojas y añade 3 tazas de agua hirviendo, cocinar a fuego medio durante 10 minutos y escurrir. Para intensificar su color agrega 1 cucharadita de cúrcuma.
En una procesadora o juguera agregar el zapallo y lentejas rojas cocinadas hasta lograr una textura cremosa. Añadir el tahine Suk, aceite de oliva, romero y sal a gusto.
