Zapallo rojo relleno de burgol

Ideal para sorprender en tu mesa.

zapallo relleno de burgol
60 Fácil

Preparación

Pre calentar el horno a 180°C.

Cortar el zapallo por la mitad y hornear por 45 min o hasta que esté cocido. Una vez cocido, quitar las pepas y un poco de zapallo para tener espacio suficiente para rellenar. ⁠Hornear en una fuente el kale con aceite de oliva y pimienta durante 10 minutos.

Remojar el burgol en 3 tazas de agua caliente por 10 min o hasta que esté blando. Escurrir.
Incorporar las cranberries, avellanas y kale chips. Aliñar y servir.

 

Ingredientes

1 zapallo butternutt o el que encuentres⁠
1 1/2 tazas de trigo burgol Suk⁠
1/4 taza de cranberries⁠
1/3 taza de avellanas⁠
Kale chips
Aliños a gusto⁠